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녹색 시금치 이외의 변형으로 붉은 시금치의 이점을 시험해 볼 수 있습니다. 매력적인 색상 외에도 건강에 대한 붉은 시금치의 이점은 녹색 시금치보다 열등하지 않습니다. 이 야채는 또한 녹색 시금치와 같은 경향이 있는 맛을 가지고 있습니다. 빨간 시금치는 가족에서 나옵니다. 아마란시아 속으로 아마란투스 중국 시금치라고도 합니다. 붉은 시금치의 라틴어 이름은 아마란투스 크루엔투스 . 인도네시아에서는 덜 유명하지만 잎이 붉거나 자줏빛이 나는 이 식물은 우리가 흔히 접하는 녹색 시금치의 대용품으로 자주 사용됩니다.

붉은 시금치의 영양 성분은?

붉은 시금치는 섬유질과 철분이 풍부한 것으로 임상적으로 입증되었습니다. 또한 인체 건강에 유용한 항산화제를 함유하고 있습니다. 붉은 시금치는 비타민 C(60.33%), 망간(49.43%), 철(37.25%), 칼슘(27.60%), 비타민 A(26.14%)를 함유하고 있습니다. 붉은 시금치에 함유된 단백질, 칼슘, 철분 함량이 녹색 시금치보다 높다는 연구 결과도 있습니다. 붉은 시금치는 오래될수록 철분 수치도 증가합니다.

건강을 위한 붉은 시금치의 이점은 무엇입니까?

다음은 몸에 좋은 붉은 시금치의 효능 중 일부입니다.

1. 건강한 소화

붉은 시금치의 높은 섬유질 함량은 소화관에 영양을 공급할 수 있으며 결장암 환자가 섭취해도 안전합니다. 또한, 붉은 시금치와 같은 섬유질 식품은 체중 감량, 혈당 수치 감소, 콜레스테롤 수치 조절을 원하는 사람들이 섭취하기에 적합합니다. 또한 붉은 시금치의 수용성 식이섬유는 소화관을 깨끗하게 하여 이질 극복에 도움을 줍니다.

2. 빈혈 극복

붉은 시금치는 철분 결핍성 빈혈이 있는 사람들이 섭취하기에 적합하며 붉은 시금치의 함량은 철분이 풍부하여 적혈구 생성을 증가시키고 전신의 신진대사에 영양을 공급할 수 있습니다. 또한 붉은 시금치는 체내 철분 흡수를 최적화할 수 있는 비타민 C를 함유하고 있습니다.

3. 면역 체계 강화

면역 체계를 증가시키는 형태의 붉은 시금치의 이점은 비타민 C의 함량에서 비롯됩니다. 이 비타민은 감염을 극복하고 치유 과정을 가속화하는 데 중요합니다. 비타민 C는 또한 조기 노화의 원인과 암과 관련된 환경의 자유 라디칼을 예방할 수 있습니다.

4. 대체 단백질

높은 단백질 함량은 붉은 시금치를 식물성 단백질의 좋은 공급원으로 만듭니다. 식물성 단백질은 동물성 고기의 단백질보다 지방이 적은 경향이 있으며 콜레스테롤이 포함되어 있지 않습니다.

5. 탈모 극복

아미노산 라이신 형태의 붉은 시금치의 함량은 신체의 에너지와 칼슘 흡수를 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 라이신은 탈모 및 모발의 조기 백화와 같은 모발 문제도 극복할 수 있습니다.

6. 골다공증 예방

붉은 시금치는 칼슘과 비타민 K가 풍부한 채소입니다. 이 두 가지 영양소는 뼈 건강을 개선하고 골다공증을 비롯한 다양한 질병을 예방하는 데 도움이 되는 것으로 입증되었습니다.

7. 혈압 조절에 도움

고혈압에 대한 붉은 시금치의 이점은 분명히 믿을 수 있습니다. 인도네시아 식품 구성 데이터에서 인용한 붉은 시금치에는 칼륨이 함유되어 있기 때문입니다. 이 미네랄은 소변을 통해 신체의 과도한 나트륨 수치를 줄이는 데 도움이 됩니다. 나트륨은 혈압 상승을 유발하는 물질로 알려져 있습니다. 또한 칼륨은 혈관벽의 압력을 감소시켜 혈압을 떨어뜨립니다.

붉은 시금치는 유독합니까?

5시간 이상 방치된 붉은 시금치 섭취를 피하십시오. 그 이유는 붉은 시금치가 공기와 산화되면 무색, 무취, 독성이 있는 아질산염(NO2)이 되어 식별하기 어렵게 만드는 질산염(NO3)을 포함할 수 있기 때문입니다. 또한 시금치를 구입하여 가공한 후 가능한 한 빨리 섭취하십시오. 독성 아질산염 화합물의 수치가 계속 증가하므로 냉장고에 너무 오랫동안 보관하지 마십시오.

붉은 시금치를 안전하게 처리하는 방법?

붉은 시금치는 삶거나 찌거나 주스를 섞어서 가공할 수 있으며 위에서 언급한 시금치의 다양한 건강상의 이점으로 인해 반드시 섭취해야 하는 녹색 채소입니다. 시금치를 먹고 싶을 때 시장이나 슈퍼마켓에서 시금치를 살 수 있습니다. 하지만 무농약이라 품질이 더 보장되는 유기농 시금치를 원한다면 가격은 확실히 비싸더라도 유기농 채소가게에서 사야 한다. 녹색 시금치와 마찬가지로 붉은 시금치도 다양한 방법으로 가공할 수 있습니다. 붉은 시금치를 최대한 활용하려면 샐러드와 같은 생으로 섭취해야 합니다. 그러나 붉은 시금치는 삶거나(빨간 시금치), 찌거나(껍질용으로) 볶거나 주스로 마실 수 있습니다. 붉은 시금치는 국수나 수프와 같은 다른 음식의 혼합물일 수도 있습니다. 붉은 시금치의 이점을 얻으려면 처리 방법에도주의를 기울여야합니다. 붉은 시금치를 너무 오래 익히지 마십시오. 비타민, 미네랄, 항산화제 등의 영양성분이 손상될 수 있습니다. 특히 라이신 알레르기가 있는 경우 붉은 시금치를 과도하게 섭취하지 마십시오. 건강에 대한 붉은 시금치의 이점은 꽤 많지만, 이 야채는 복통과 설사를 유발할 수 있으므로 이러한 영양소가 풍부한 식품의 섭취를 제한해야 합니다. 야채 및 기타 건강 식품의 이점에 대해 더 알고 싶은 분들은 SehatQ 가족 건강 애플리케이션에서 의사에게 직접 문의하십시오. 지금 App Store와 Google Play에서 다운로드하세요.