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가공된 쇠고기는 맛있을 뿐만 아니라 어디에서나 쉽게 찾을 수 있고 실용적이기 때문에 일상적인 음식 메뉴의 대안이 되는 경우가 많습니다. 가공육이란 염장, 발효, 훈연 등의 보존을 위한 일정한 가공방법으로 가공한 고기를 말한다. 여러 유형의 가공 쇠고기는 건강에 해로운 영향과 일관되게 연관되어 있습니다. 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)는 2015년 일부 가공 쇠고기를 발암물질, 즉 암을 유발할 수 있는 물질로 분류했다. 가공 쇠고기는 결장암 위험 증가와 관련이 있으며 다른 암을 유발할 가능성이 있습니다. 가공 쇠고기가 심장병과 당뇨병의 위험이 더 높다는 연구도 있습니다.

가공 쇠고기의 종류

우리가 자주 섭취하는 가공 쇠고기에는 건강을 해칠 수 있는 성분이 포함되어 있음이 밝혀졌습니다. 아래 설명을 확인하세요.

1. 육포

육포는 건조시켜 가공한 쇠고기입니다. 육포를 좋아하는 사람들은 실용적인 프리젠 테이션과 따뜻한 밥과 함께 먹기에 적합합니다. 그러나 나트륨, 방부제, 설탕 및 포화 지방은 이러한 음식을 건강에 해롭게 만듭니다. 싸고 품질이 낮은 육포는 건강에 가장 해로운 첨가제를 포함할 가능성이 높습니다. 연구에 따르면 가공된 쇠고기를 더 많이 먹는 사람들은 결장직장(결장) 및 췌장암 발병률이 더 높습니다. 그래도 맛있게 드시고 싶다면 질산염, 저지방, 무설탕의 아질산염을 함유하지 않은 고품질 육포를 선택하십시오. 또한, 이러한 식품의 섭취는 원치 않는 부작용을 방지하기 위해 합리적입니다.

2. 소시지

소시지와 계란은 특히 호텔에서 인기 있는 최고의 아침 식사 메뉴 중 하나입니다. 소시지는 맛있어 보일 수 있지만 먹기 전에 소금과 방부제가 있는지 확인하십시오. 장기적으로 소시지를 너무 많이 섭취하면 건강을 해칠 수 있습니다. 소시지의 니트로사민 함량은 결장암의 주요 원인으로 간주됩니다. 또한 니트로사민은 아질산염으로 보존된 식품에서 발견되는 발암성 또는 암 유발 화합물이라는 점에 유의해야 합니다. 아질산염 자체는 가공된 쇠고기를 보존하기 위해 일반적으로 사용되는 성분입니다. 하지만 첨가물이 들어가지 않은 건강한 아침식사 메뉴가 많기 때문에 걱정하지 않으셔도 됩니다. 살코기 닭고기, 칠면조, 채식 소시지는 시도해 볼 수 있는 훌륭한 대안입니다. [[관련기사]]

3. 콘비프

가공된 쇠고기 통조림에는 일반적으로 나트륨이 많이 포함되어 있으며 방부제가 제공됩니다. 맛있긴 하지만 콘비프를 먹기 전에 그 안에 들어 있는 해로운 성분도 고려하십시오. 콘비프를 직접 요리하여 더욱 건강에 좋은 콘비프를 만들 수도 있습니다. 고추, 감자, 마늘을 넣어 더 맛있게 만드세요. 또한 계란 요리를 추가하여 아침 식사를 보다 완전하고 건강하게 만들 수 있습니다.

4. 베이컨

베이컨은 종종 돼지고기와 관련이 있지만 가공 쇠고기로 만든 베이컨도 있습니다. 한 연구에서 베이컨을 먹는 것은 다른 종류의 가공육을 먹는 것보다 관상 동맥 심장 질환의 위험이 상대적으로 더 높은 것과 관련이 있었습니다. 높은 염분 함량이 원인 중 하나로 여겨집니다. 베이컨의 해로운 화합물을 질산염이라고 합니다. 이 물질은 다양한 유형의 암 위험을 증가시키는 것으로 믿어집니다. 베이컨은 또한 심장에 해로울 수 있는 지방 함량이 높습니다. 베이컨을 너무 많이 먹지 않거나 더 작은 덩어리를 먹습니다. 과도하게 섭취하면 건강에 해로운 일부 가공 쇠고기입니다. 최적의 영양을 얻으려면 이러한 식품을 피부가 없는 닭 가슴살과 같은 더 건강한 식품으로 대체하십시오.