세균 오염으로부터 안전한 냉동 닭고기 해동

냉동 닭고기는 종종 가정 및 외식 서비스를 위한 월간 쇼핑 선택입니다. 실용적일 뿐만 아니라 냉동 닭고기를 사는 것도 내구성이 더 좋은 것으로 간주됩니다. 그러나 사용에서 또 다른 문제가 발생합니다. 냉동 닭고기는 건강에 안전합니까? 냉동 닭고기는 얼마나 오래 지속되고 영양 성분을 잃지 않을 수 있습니까? 냉동닭을 바로 삶아도 되나요? 냉동 닭고기를 해동하는 올바른 방법은 무엇입니까? 위의 다양한 질문에 답하기 위해 다음 전체 설명을 살펴보겠습니다.

냉동 치킨의 장점

냉동 치킨은 보관이 더 쉽고 오래 지속됩니다. 겨울 왕국, 오염의 위험을 최소화하고 더 오래 보관할 수 있도록 절단 및 냉동한 닭고기입니다. 닭고기는 박테리아 오염의 위험이 높습니다. 그렇기 때문에 닭고기를 어떻게 준비하고, 보관하고, 가공하는가를 제대로 해야 합니다. 특히 닭고기를 냉장고에 보관 냉동고 -18에? – -20?, 더 권장됩니다. 그 이유는 4도 이하에서 세균이 번식하기 때문? 느린 경향이 있습니다. 온도가 낮을수록 박테리아의 성장이 느려집니다. 냉동은 닭고기를 장기간 보관하는 가장 좋은 방법입니다. 닭 겨울 왕국 조각으로 잘린 것은 최대 9 개월 동안 지속될 수 있습니다. 냉동고 . 한편, 냉동 통닭은 1년까지 보관할 수 있습니다. 냉동고 . 냉동하지 않으면 생닭은 냉장고나 냉각기 (-4?– 6?.) 약 1-2일. [[관련기사]]

냉동 닭고기를 해동하는 안전한 방법

냉동 닭고기를 해동하는 것은 단순히 닭고기를 요리하기 쉽게 만드는 것만이 아닙니다. 뿐만 아니라 냉동 닭고기를 제대로 해동하는 방법도 음식을 더 맛있고 안전하게 만들 수 있습니다. 미국 농무부(USDA)에 따르면 생 닭고기에서 발견되는 가장 흔한 유형의 박테리아는 다음과 같습니다.
  • 살모넬라균
  • 황색포도상구균
  • 대장균
  • 리스테리아 모노사이토제네스
적절한 해동, 세척 및 가공은 박테리아 오염의 위험을 줄일 수 있습니다. 닭고기를 해동하기 위해 할 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다. 겨울 왕국 안전하고 세균 오염을 방지합니다.

1. 사용 마이크로파

냉동 닭고기를 해동하려면 다음을 사용할 수 있습니다. 전자레인지. 또한, 이 전자 장치에는 모드가 있습니다. 해동하다, 냉동 식품을 해동하는 데 유용합니다. 약 60도 정도의 뜨거운 온도로, 마이크로파 이것은 냉동 닭고기를 해동하는 가장 빠른 방법입니다. 그러나 이 온도에서 박테리아의 성장은 여전히 ​​매우 가능합니다. 그렇기 때문에 즉시 처리하거나 요리해야합니다.

2. 찬물 사용

냉동 닭고기를 찬물에 담가 해동할 수 있습니다. 그러나 이 방법은 2~3시간 정도의 시간이 많이 소요됩니다. 또한 30분마다 불린 물을 갈아주어야 합니다. 담글 때 냉동 닭고기는 플라스틱이나 누출 방지 용기에 싸야합니다. 이것은 물이 고기 조직에 들어가 손상을 입히고 박테리아 오염 가능성을 방지하는 것을 목표로 합니다.

3. 냉장고(냉각기)

냉동 치킨 냉동고 당신은 그것을 넣을 수 있습니다 냉각기 처리하기 전에 냉장고. 그러나 닭고기가 부드러워지고 작동하려면 적어도 하루 또는 하룻밤이 필요합니다. 해동하려는 닭고기가 냉장고를 오염시키거나 다른 음식을 오염시키지 않도록 밀폐된 용기에 넣어야 합니다. 오랜 시간이 흘렀지만 이 방법으로 냉동육을 해동하는 방법이 가장 추천된다. 위 3가지 방법 외에도 치킨을 해동할 때 주의해야 할 사항이 몇 가지 있습니다. 겨울 왕국, 오염을 피하기 위해:
  • 조리대에서 냉동 닭고기를 해동하지 마십시오. 해동된 생닭은 조리대와 주변 기구 또는 음식에 박테리아를 교차 오염시킬 수 있습니다.
  • 생닭을 흐르는 물에 씻거나 헹구지 마십시오. 주변 물체에 박테리아의 교차 오염을 일으킬 수도 있는 튀는 물.
  • 날고기와 조리된 고기를 처리하기 위한 별도의 도구(칼, 도마 등).
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냉동 닭고기 vs 신선한 닭고기, 어느 쪽이 더 건강할까요?

냉동 닭고기와 신선한 닭고기는 영양가가 동일합니다. 닭고기는 고단백, 비타민 B12, 트립토판, 콜린, 아연( 아연 ), 철분, 구리는 신체가 건강을 유지하는 데 필요합니다. 일반적으로 냉동 닭고기와 신선한 닭고기는 영양 성분이 동일합니다. 두 가지를 구별하는 유일한 것은 닭고기의 품질을 손상시키고 소비에 부적합하게 만들 가능성이 있는 박테리아 오염 가능성입니다. 앞서 설명한 바와 같이 닭고기는 박테리아 오염의 위험이 높습니다. 이 경우 냉동 닭고기는 신선한 닭고기보다 유통 기한이 더 깁니다. 그렇기 때문에 신선한 닭고기는 즉시 조리하거나 냉동 보관해야 품질이 유지됩니다. 게다가 가장 중요한 것은 그것을 처리하는 방법입니다. 닭고기의 효능을 제대로 느끼려면 소금이나 설탕을 과도하게 사용하지 않고 올바른 조리 방법으로 가공해야 합니다. 또한 너무 많은 기름이나 지방을 첨가하지 않도록 하십시오. 따라서 높은 콜레스테롤이나 고혈압과 같은 건강 위험을 피할 수 있습니다.

SehatQ의 메모

이 기사에서 냉동 닭고기에 대한 몇 가지 사항은 냉동 닭고기를 해동, 세척 및 가공하는 올바른 과정에 대한 이해를 높이는 데 도움이 되기를 바랍니다. 그래야 닭고기가 맛있고 건강하게 유지됩니다. 냉동 닭고기는 권장 기한을 초과하여 보관하지 마십시오. 고기의 색, 냄새 및 질감에 변화가 있는 경우 건강에 위험, 특히 소화 장애를 일으킬 수 있으므로 먹거나 가공하지 마십시오. 의심되는 경우 직접 상담할 수 있습니다. 온라인으로 기능을 사용 의사 채팅 SehatQ 가족 건강 응용 프로그램을 통해. 에서 앱 다운로드 앱 스토어 그리고 구글 플레이 지금!