독성이 있는 몇 가지 유형의 해파리가 있으며 일부는 섭취하기에 안전합니다. 아시아에서도 많은 사람들이 해파리가 콜라겐의 공급원이자 영양의 공급원이기 때문에 먹는 것을 좋아합니다. 그러나 섭취하기 전에 유형을 확인하십시오.
해파리 소비하는 것은 안전합니다. 덜 중요한 것은 이러한 수생 동물이 쉽게 손상된다는 점을 고려하면 처리 과정이 적절하고 완전히 깨끗한지 확인하는 것입니다.
해파리를 안전하게 먹는 방법
다음을 포함하여 인간이 섭취하기에 안전한 것으로 간주되는 적어도 11종의 해파리가 있습니다.
로플레마 에스큘렌텀 아시아에서 가장 인기있는. 직접 해파리를 기르는 것이 처음인 분들은 낚은 즉시 깨끗이 씻어주세요. 전통적으로 해파리는 알루미늄과 소금을 섞어서 보관할 수 있습니다. 따라서 pH는 유지되지만 질감은 쫄깃한 상태를 유지합니다. 완전히 깨끗하고 조리 과정이 올바른 해파리만 먹도록 하십시오. 목표는 박테리아 오염 또는 기타 유해한 병원체의 위험을 피하는 것입니다. 덜 중요하지만 해파리의 품질을 결정하는 데 도움이 되는 또 다른 요소는 색상입니다.
해파리 신선한 것은 이상적으로는 유백색이며 시간이 지나면서 서서히 노랗게 변합니다. 단, 색이 갈색이 되면 드시지 마십시오. 이 해파리가 손상되어 먹기에 안전하지 않을 수 있습니다.
해파리의 영양성분
일반적으로 해파리는 칼로리가 상당히 낮지만 여전히 단백질, 항산화제 및 기타 중요한 미네랄의 공급원이 될 수 있습니다. 게다가 58g으로
해파리 건조에는 다음과 같은 형태의 영양소가 포함되어 있습니다.
- 칼로리: 21
- 단백질: 3g
- 지방: 1g
- 셀레늄: 45% RDA
- 콜린: 10% RDA
- 철: 7% RDA
또한 해파리에는 칼슘, 마그네슘 및 인도 포함되어 있습니다. 흥미롭게도 해파리의 지방은 오메가-3와 오메가-6 지방산을 포함한 단일불포화지방산입니다. 모두 필수 영양 요구 사항입니다. 또한 일부 해파리 종에는 높은 수준의 폴리페놀이 함유되어 있다는 연구 결과도 있습니다. 그것은 신체에 중요하고 유익한 항산화제입니다. [[관련기사]]
해파리의 이점
영양 성분을 파악한 후 다음을 포함하여 해파리 섭취의 이점에 대해 자세히 알아보겠습니다.
1. 항산화제 풍부
해파리의 항산화제인 폴리페놀의 함량은 신체에 매우 영양가가 높습니다. 그 기능은 뇌 기능 최적화에서 심장병, 제2형 당뇨병 및 암과 같은 만성 질환으로부터 보호하는 것까지 다양합니다.
2. 셀레늄의 공급원
해파리는 산화 스트레스로부터 신체 세포를 보호할 수 있는 셀레늄이라는 필수 미네랄을 함유하고 있습니다. 실제로 셀레늄을 충분히 섭취하는 사람들은 암, 알츠하이머, 심장병과 같은 질병에 걸릴 위험이 더 낮습니다. 뿐만 아니라 셀레늄은 신진대사와 갑상선 기능에도 중요합니다.
3. 고콜린
가공된 말린 해파리 58g에서 미네랄 콜린에 대한 RDA의 10%를 충족했습니다. 이 미네랄 하나의 기능은 DNA 합성에서 시작하여 신경계를 지원하고 세포막을 위한 지방 생성 및 지방 대사에 이르기까지 매우 중요합니다. 또한 콜린은 특히 기억 및 정보 처리를 위해 뇌 기능을 최적화합니다. 사실, 콜린은 과잉 불안의 증상을 감소시킬 수 있습니다.
4. 콜라겐 소스
인기있는 해파리의 이점 중 하나는 높은 콜라겐 함량에서 비롯됩니다. 힘줄, 피부 및 뼈를 포함한 조직 형성에 필수적입니다. 콜라겐을 충분히 섭취하면 탄력 있는 피부부터 관절 부상 감소에 이르기까지 다양한 이점을 얻을 수 있습니다. 또한 해파리 콜라겐이 태양 노출로 인한 손상으로부터 피부 세포를 보호하고 상처 치유 과정을 가속화하며 염증을 완화할 수 있다는 주장도 있습니다.
관절염. 그러나 이를 확인하기 위해서는 추가 연구가 필요합니다.
5. 혈압을 낮출 가능성
특히, 해파리의 콜라겐도 혈압을 낮추는 역할에 대해 분석되었습니다. 해파리의 콜라겐에 대한 연구에서 콜라겐 펩타이드 함량이 상당한 혈압 강하 효과가 있음이 밝혀졌습니다. 마찬가지로, 고혈압이 있고 매일 해파리 콜라겐을 섭취하는 실험용 쥐를 대상으로 한 연구에서도 동일한 결과가 나타났습니다. 그의 혈압은 크게 떨어졌습니다. 이 연구는 1개월 동안 수행되었습니다. 유망하지만 인간에 대한 추가 연구가 여전히 필요합니다. [[관련기사]]
SehatQ의 메모
탄력있는 몸을 가진 수중 동물처럼 보이지만 가공하면 해파리 고기는 바삭 바삭한 질감이 있습니다. 사실 해파리는 소금을 넣지 않아도 자연적으로 맛있습니다. 샐러드, 국수, 스튜에 섞어서 야채나 고기에 곁들여 먹는 등 해파리의 효능을 얻는 방법은 여러 가지가 있습니다. 소비 메뉴에 해파리를 추가하여 요리의 보물을 풍성하게 하는 데는 아무런 문제가 없습니다. 먹을 수 있고 가공 과정이 올바른 종을 섭취해야 합니다. 해파리의 콜라겐이 피부에 미치는 이점에 대해 더 논의하기 위해,
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