단백질과 폴리페놀이 풍부한 렌틸콩의 효능, 사용해 보셨습니까?

렌즈콩은 건강에 좋은 탄수화물 대안으로 점점 인기를 얻고 있습니다. 렌즈콩은 콩과 식물의 그룹입니다. 콩과 식물 백미의 대안이 될 수 있습니다. 또한 렌틸콩은 풍부한 영양성분으로 인해 건강에 매우 좋습니다. 심지어 엽산 수치도 일일 영양 적정량의 90%를 충족합니다.

렌틸콩의 영양성분

번역하면 한 컵 또는 198g의 렌즈콩에 포함된 영양 성분은 다음과 같습니다.
  • 칼로리: 230
  • 탄수화물: 39.9g
  • 단백질: 17.9g
  • 지방: 0.8g
  • 섬유질: 15.6g
  • 티아민: 22% RDA
  • 나이아신: 10% RDA
  • 비타민 B6: 18% RDA
  • 엽산: 90% RDA
  • 철: 37% RDA
  • 마그네슘: 18% RDA
  • 인: 36% RDA
  • 칼륨: 21% RDA
  • 망간: 39% RDA
  • 아연: 17% RDA
  • 구리: 25% RDA
렌즈콩의 이점은 풍부한 영양 성분과 확실히 분리될 수 없습니다. 렌틸콩을 가공하는 것은 밥을 대신할 뿐만 아니라 맛있는 수프이기도 합니다.

렌틸콩의 건강상의 이점

렌틸콩의 건강상의 이점은 다음과 같습니다.

1. 섬유질이 많다

렌즈콩의 섬유질 함량이 높으면 소화 과정을 촉진하여 변비를 경험할 위험을 피할 수 있습니다. 뿐만 아니라 렌틸콩의 고섬유질은 소화 기능을 최적화하고 소화에 좋은 박테리아의 발달에 좋습니다.

2. 높은 항산화제

렌즈콩은 항산화제가 풍부한 영양소의 공급원입니다. 다음과 같은 일부 폴리페놀 함량: 프로시아니딘 그리고 플라바놀 자유 라디칼에 대한 노출을 방지하는 데 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 실험실 테스트에서 렌즈콩의 폴리페놀 함량은 암세포의 성장을 예방할 수 있습니다.

3. 혈당 수치 낮추기

동물 실험에서 렌즈콩이 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 의심되는 바에 따르면, 이것은 또한 폴리페놀의 높은 함량과 관련이 있습니다. 실제로 이 폴리페놀 함량은 조리 과정을 거쳐도 줄어들지 않습니다. 인간에 대한 동일한 이점은 지금까지 계속 연구되고 있습니다.

4. 심장을 보호할 수 있는 가능성

렌틸콩을 정기적으로 섭취하면 심장병으로 고통받을 위험이 줄어든다고 합니다. 48명의 비만인 제2형 당뇨병 환자를 대상으로 한 8주간의 연구에서 혈중 좋은 콜레스테롤(HDL) 수치가 증가했습니다. 동시에 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치도 감소했습니다. 여전히 심장병과 관련이 있지만 렌즈콩은 혈압을 낮출 수 있습니다. 쥐에 대한 실험실 테스트에서 렌즈콩 섭취는 다른 콩과 식물에 비해 혈압을 낮출 수 있습니다.

5. 철분이 풍부

렌틸콩 한 컵에는 1일 요구량의 1/3인 6.6mg의 철분이 들어 있습니다. 철분은 산소가 몸 전체에 고르게 분포되도록 하는 데 매우 중요합니다.

렌틸콩의 종류 알기

렌즈콩의 가장 일반적인 유형은 다음과 같습니다.
  • 초콜릿

이것은 가장 일반적으로 소비되는 렌즈콩 유형입니다. 갈색 렌즈콩은 수프로 가공하거나 삶아서 직접 섭취할 수 있습니다.
  • 녹색

더 저렴한 가격에 판매되는 녹색 렌즈콩 종류도 있습니다. 이 유형의 렌즈콩의 크기는 작은 것부터 큰 것까지 다양합니다.
  • 노란색과 빨간색

노란색과 빨간색 종류의 렌즈콩은 빨리 익습니다. 맛은 견과류처럼 단맛이 나는 경향이 있습니다.
  • 벨루가

벨루가는 검은 렌즈콩의 일종으로, 캐비아. 일반적으로 이러한 유형의 렌즈콩은 샐러드의 혼합물로 사용됩니다. [[관련기사]]

렌즈콩 가공 방법

렌틸콩은 영양가가 높을 뿐만 아니라 가공하기도 쉽습니다. 다른 종류의 콩과 달리 렌틸콩은 먼저 불릴 필요가 없습니다. 요리 과정은 20분 미만이 소요될 수 있습니다. 하지만 물론 잔여물이 남지 않도록 먼저 씻어야 합니다. 렌즈콩을 준비하는 가장 일반적인 방법은 냄비에 물과 소금을 넣고 끓여서 15-20분 동안 그대로 두는 것입니다. 개인의 선호도에 따라 최종 끓이면 렌틸콩이 부드러워지거나 약간 바삭바삭해집니다. 끓인 후에는 찬물에 헹구어 요리를 중단하세요. [[관련기사]] 렌틸콩은 가공 후 밥처럼 먹기도 하고 국에 섞어 먹기도 한다. 시장에는 많은 종류의 렌즈콩이 판매되고 있으며 일반적으로 색상에 따라 다릅니다. 그러나 단백질, 엽산 및 철분이 풍부하기 때문에 영양은 여전히 ​​신체에 매우 좋습니다.