건강을 위한 통조림 섭취의 영향은 무엇입니까?
통조림 식품은 내구성이 있고 저장이 쉽고 가공이 간편하고 다양한 음식 요리에 결합할 수 있기 때문에 종종 선택 사항입니다. 그러나 이러한 음식이 건강에 좋지 않으므로 피해야 한다고 믿는 사람도 적지 않습니다. 다음 사실 중 일부는 통조림 식품을 선택하는 데 도움이 될 수 있습니다.
통조림 식품이란 무엇입니까?
통조림 식품은 밀폐된 캔으로 만들어진 용기에 식품을 넣어 보관하는 방식으로 보존되는 식품이다. 이 식품 보존 방법은 18세기 후반에 개발되었습니다. 목표는 전장에서 군인이나 선원을 위한 식량을 보존하는 것입니다.통조림 식품의 보존 과정은 어떻게 됩니까?
기본적으로 식품 통조림 공정에는 세 단계가 포함됩니다. 아래 설명을 보자.- 식품이 먼저 가공됩니다. 예를 들어, 껍질 벗기기, 씨 제거, 과일 다지기, 생선 살의 가시 제거, 붉은 고기 다지기 또는 갈기. 이러한 식품은 정어리와 같이 먼저 양념을 하고 조리할 수도 있습니다.
- 가공식품은 캔에 담아 밀봉하여 밀폐합니다.
- 캔은 음식에 존재하는 박테리아를 죽이기 위해 가열됩니다. 이를 통해 식품 부패를 방지할 수 있습니다.
통조림 식품의 영양성분
많은 사람들은 통조림 식품의 영양 함량이 신선 식품이나 냉동 식품보다 낮다고 생각합니다. 당신은 그들 중 하나입니까? 여러 연구에서 이것이 항상 사실이 아니라는 사실이 밝혀졌습니다. 일부 영양소는 통조림 식품에 잘 보존되어 있습니다. 다량 영양소의 종류는 통조림 식품 보존 과정의 영향을 받지 않습니다. 예를 들어 탄수화물, 단백질 및 지방과 같은 것입니다. 마찬가지로 비타민 A, D, E, K와 같은 미네랄과 지용성 비타민의 유형. 일부 유형의 통조림 식품에도 더 높은 영양소가 포함되어 있습니다. 예를 들어, 옥수수와 토마토. 이러한 식품 성분은 가열 과정에서 더 많은 항산화 물질을 방출합니다. 다만, 캔을 가열하는 과정에서 수용성 비타민이 감소하거나 손상될 수 있습니다. 예를 들어 비타민 B와 C.건강을 위해 통조림을 먹는 위험
통조림으로 식품을 보존하는 방법은 식품 가격을 더 저렴하고 내구성 있고 실용적으로 만듭니다. 영양성분도 유지할 수 있습니다. 그러나 고려해야 할 통조림 식품을 섭취하는 데에는 여러 가지 위험이 있습니다. 그것들은 무엇입니까?식품에는 미량의 BPA가 포함될 수 있습니다.
제품에 박테리아가 포함되어 있을 수 있습니다.
건강에 해를 끼치 지 않도록 통조림 식품을 섭취하는 요령
건강에 부정적인 영향을 미치지 않도록 통조림 식품을 즐기고 싶다면 Anca가 주의해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.- 통조림 식품을 너무 많이 먹지 마십시오.
- 통조림 식품을 가열할 때 다진 야채를 추가하는 것과 같이 통조림 식품을 신선한 식품과 결합합니다.
- 제품을 구입할 때 캔의 상태에주의하십시오. 모양이 여전히 완벽하고 찌그러지지 않은 캔을 선택하십시오.
- 통조림 라벨의 내용물이나 구성에 주의하십시오.
- 만료 날짜에주의하십시오. 이 기간이 지난 제품을 방치하고 구매하지 마십시오.
- 포장에 나와 있는 보관 지침에 따라 제품을 보관하십시오.
