냉동 야채는 신선한 야채보다 영양가가 낮습니다.

신선한 야채는 종종 빨리 시들므로 즉시 요리해야 합니다. 냉동 야채 또는 채소 겨울 왕국 또한 보다 내구성 있는 대안으로 제시됩니다. 뿐만 아니라 냉동 야채는 신선한 야채보다 영양가가 낮지 않다고 주장하기도 합니다. 그러나 일각에서는 냉동 야채에 함유된 영양소가 신선한 야채보다 나을 것이 없다는 주장도 있다. 그래서, 어느 것이 맞습니까?

냉동야채 영양성분표

냉동 야채 생산에서 야채는 수확 직후 냉동됩니다. 예전에는 야채를 먼저 씻어 삶아 손질했지만 화학조미료는 전혀 넣지 않았다. 그런 다음 야채를 냉동하고 즉시 포장합니다. 채소 겨울 왕국 일반적으로 여전히 대부분의 영양소를 유지합니다. 그러나 연구에 따르면 냉동은 다음과 같은 특정 야채에 포함된 영양가와 영양소에 영향을 줄 수 있음을 보여줍니다.
  • 냉동 브로콜리는 신선한 브로콜리보다 리보플라빈 함량이 높습니다.
  • 냉동 완두콩은 신선한 완두콩보다 리보플라빈을 적게 함유하고 있습니다.
  • 냉동 완두콩, 당근, 시금치는 신선한 야채보다 베타 카로틴 함량이 낮습니다.
  • 냉동 케일은 신선한 케일보다 더 많은 양의 항산화제를 함유하고 있습니다.
야채가 이 과정을 거치면 희게 끓는 물에 야채를 잠시 담가두면 세균을 제거하는 저온살균 기술 중 하나인 '수용성 영양소'가 일부 손실될 수 있다. 단, 채소의 종류와 가공시간에 따라 영양손실률은 상이하다. 희게 . 비타민 A, 카로티노이드, 비타민 E 및 미네랄 수치는 일반적으로 이 과정의 영향을 받지 않습니다. 따라서 냉동 야채는 여전히 매일 섭취하는 데 유용해야 합니다.

냉동 야채의 장점

야채를 먹을 수 있습니다 겨울 왕국 , 옥수수, 브로콜리, 완두콩, 피망, 시금치, 완두콩, 당근 등. 다음은 얻을 수 있는 냉동 야채의 이점 중 일부입니다.
  • 영양 섭취를 늘린다

야채는 영양소 섭취를 증가시킬 수 있습니다. 야채를 전혀 먹지 않는 대신 식단에 냉동 야채를 추가하는 것은 섬유질, 항산화제, 비타민 및 미네랄과 같은 필수 영양소의 신체 섭취를 증가시키는 간단한 방법입니다.
  • 질병의 위험을 줄이는 데 도움

냉동 야채를 포함한 야채 섭취를 늘리면 심장병, 제2형 당뇨병, 암 등과 같은 특정 질병의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
  • 내구성과 실용성

냉동 야채가 더 내구성이 강한 경향이 있습니다. 겨울 왕국 유통기한이 길기 때문에 오래 끓일 수 있습니다. 또한 이러한 야채는 때때로 조각으로 자르므로 즉시 처리 할 수 ​​있기 때문에 제공하는 것이 더 실용적입니다. 야채를 요리하는 방법은 냉동이든 신선이든 야채의 영양 성분에도 영향을 줄 수 있음을 알아야 합니다. 예를 들어, 볶음이나 구이는 일부 영양소를 제거할 수 있지만 야채가 가장 중요합니다. 냉동 식품 균형 잡힌 식단에 영양가 있는 첨가물이 될 수 있습니다. [[관련기사]]

냉동 야채 선택

방부제 사용이 두려워 냉동 야채를 먹기가 꺼려질 수 있습니다. 따라서 야채 포장에 있는 라벨을 주의 깊게 읽으십시오. 겨울 왕국 구입합니다. 대부분의 냉동 야채에는 실제로 첨가물과 방부제가 없습니다. 그러나 소량에는 설탕이나 소금이 첨가될 수 있습니다. 또한, 이러한 야채는 맛을 더할 수 있지만 나트륨, 지방 또는 칼로리의 양을 증가시킬 수 있는 소스 또는 조미료 혼합물로 보충될 수 있습니다. 고혈압이 있으신 분들은 야채의 나트륨 함량에 주의하세요. 겨울 왕국 소금이 첨가되지 않은 제품을 선택하십시오. 이렇게 하면 섭취 시 안전성을 높이는 데 도움이 됩니다. 냉동 야채 구매에 관심이 있는 경우 슈퍼마켓이나 온라인 야채 상점에서 찾을 수 있습니다. 겨울 왕국 . 한편, 건강한 라이프스타일을 묻고 싶은 분들을 위해, 의사에게 직접 물어보세요 SehatQ 가족 건강 앱에서 지금 다운로드 앱 스토어와 구글 플레이 .