냉동 야채는 신선한 야채보다 영양가가 낮습니다.
신선한 야채는 종종 빨리 시들므로 즉시 요리해야 합니다. 냉동 야채 또는 채소 겨울 왕국 또한 보다 내구성 있는 대안으로 제시됩니다. 뿐만 아니라 냉동 야채는 신선한 야채보다 영양가가 낮지 않다고 주장하기도 합니다. 그러나 일각에서는 냉동 야채에 함유된 영양소가 신선한 야채보다 나을 것이 없다는 주장도 있다. 그래서, 어느 것이 맞습니까?
냉동야채 영양성분표
냉동 야채 생산에서 야채는 수확 직후 냉동됩니다. 예전에는 야채를 먼저 씻어 삶아 손질했지만 화학조미료는 전혀 넣지 않았다. 그런 다음 야채를 냉동하고 즉시 포장합니다. 채소 겨울 왕국 일반적으로 여전히 대부분의 영양소를 유지합니다. 그러나 연구에 따르면 냉동은 다음과 같은 특정 야채에 포함된 영양가와 영양소에 영향을 줄 수 있음을 보여줍니다.- 냉동 브로콜리는 신선한 브로콜리보다 리보플라빈 함량이 높습니다.
- 냉동 완두콩은 신선한 완두콩보다 리보플라빈을 적게 함유하고 있습니다.
- 냉동 완두콩, 당근, 시금치는 신선한 야채보다 베타 카로틴 함량이 낮습니다.
- 냉동 케일은 신선한 케일보다 더 많은 양의 항산화제를 함유하고 있습니다.
냉동 야채의 장점
야채를 먹을 수 있습니다 겨울 왕국 , 옥수수, 브로콜리, 완두콩, 피망, 시금치, 완두콩, 당근 등. 다음은 얻을 수 있는 냉동 야채의 이점 중 일부입니다.영양 섭취를 늘린다
질병의 위험을 줄이는 데 도움
내구성과 실용성