섬유질과 항산화제가 풍부한 보리는 밀의 건강한 대안입니다

보리 또는 보리는 쫄깃한 질감과 견과류 맛이 나는 곡물입니다. 보리는 많은 영양소를 함유하고 있으며 다른 음식과 쉽게 결합할 수 있습니다. 뿐만 아니라 보리는 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장을 건강하게 하는 데에도 유용합니다. 거의 모든 종류의 보리가 통곡물 섬유질, 망간 및 셀레늄이 많이 포함되어 있습니다. 또한 심장병과 암의 위험을 줄일 수 있는 항산화제를 함유하고 있습니다.

보리 섭취의 이점

보리 섭취의 이점은 다음과 같습니다.

1. 풍부한 영양

통밀인 주보리는 식이섬유가 풍부하고, 몰리브덴, 셀레늄, 망간, 구리, 비타민 B1, 인, 마그네슘 및 니아신. 그러나 다른 밀과 마찬가지로 보리에도 항영양소 신체의 최대 영양소 흡수를 방해할 수 있습니다. 이 문제를 해결하려면 보리가 더 쉽게 흡수되도록 담그십시오.

2. 체중 감량에 도움

라고 불리는 수용성 식이섬유가 풍부합니다. 베타글루칸 보리에 넣으면 포만감이 더 오래갑니다. 소화관에 들어갈 때 이 섬유는 다음과 같은 물질을 형성합니다. 젤라틴 영양소의 최대 흡수를 위해. 포만감이 오래 지속되면 잉여 칼로리를 피할 수 있습니다. 뿐만 아니라 용해성 섬유질은 배 둘레를 감소시킬 수 있습니다. 이것은 대사 증후군의 상태를 피하고 싶을 때 중요합니다.

3. 소화기 건강에 좋다

보리는 소화, 특히 장 건강에 좋은 음식입니다. 또한 보리는 물에 녹지 않는 섬유질을 함유하고 있어 배변을 촉진하여 변비를 예방할 수 있습니다. 성인 여성을 대상으로 한 4주간의 연구에서 보리를 많이 섭취하는 것이 배변을 원활하게 하는 방법으로 나타났습니다. 뿐만 아니라 보리 섬유는 소화관에 좋은 박테리아를 공급합니다.

4. 담석 예방 가능성

보리의 높은 불용성 섬유는 또한 담석이 형성되는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 16년간의 관찰 연구에서 고섬유질 식품을 많이 섭취한 여성은 담석 발병 위험이 13% 낮았다.

5. 콜레스테롤 저하 가능성

콘텐츠 베타글루칸 즉, 보리의 항산화 그룹은 나쁜 콜레스테롤이나 LDL을 낮출 가능성도 있습니다. 그것이 작동하는 방식은 요산에 결합하여 대변으로 배설하는 것입니다. 따라서 혈액에 흐르는 콜레스테롤 수치가 감소할 수 있습니다. 한 연구에서 콜레스테롤 수치가 높은 성인 남성에게 보리와 현미와 같은 전곡 식품을 먹도록 요청했습니다. 5주 후, 보리를 섭취한 사람들은 콜레스테롤 수치가 7% 감소했습니다.

6. 심장 질환의 위험을 잠재적으로 낮춥니다.

통곡물을 규칙적으로 섭취하는 것은 사람의 심장 건강과 밀접한 관련이 있습니다. 보리는 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮출 뿐만 아니라 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다. 한 연구에서 하루에 8.7g의 가용성 섬유질을 섭취하면 혈압이 0.3-1.6mmHg 낮아집니다.

7. 당뇨병 예방 가능성

보리 섭취는 또한 혈당 수치와 인슐린 분비를 감소시켜 제2형 당뇨병으로 고통받을 위험도 감소시킬 수 있습니다. 이것은 보리의 마그네슘 함량이 인슐린 생성과 신체의 당 흡수에 중요한 역할을 하기 때문에 발생합니다.

8. 결장암 예방 가능성

보리와 같은 통곡물 식단은 결장암을 포함한 만성 질환의 위험을 낮출 수 있습니다. 불용성 섬유소는 소화 시간을 줄여 대장암을 예방합니다. 뿐만 아니라 보리의 가용성 섬유소는 소화관의 유해한 발암 물질과 결합할 수 있습니다. 보리의 또 다른 물질은 암을 예방할 수 있는 항산화제입니다. 적어도 이러한 항산화제는 암세포 성장을 느리게 만들 수도 있습니다. 그러나 이 이점은 여전히 ​​추가 연구가 필요합니다. [[관련기사]]

SehatQ의 메모

보리는 쉽게 구할 수 있고 일상 식품으로 가공됩니다. 파스타와 같은 반찬의 대안이 되는 등 보리를 가공하는 아이디어는 많다. 또한 보리를 수프, 샐러드에 추가하거나 아침 식사로 섭취할 수도 있습니다. 창조는 여기서 그치지 않고 보리는 푸딩이나 아이스크림과 같은 단 음식으로 가공될 수도 있습니다. 영양 성분은 소화에 도움이 될 뿐만 아니라 다양한 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다.