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구아검은 많은 식품에서 찾을 수 있는 첨가제입니다. 구아콩 씨앗으로 만든 이 음식은 건강한 소화 시스템, 혈당 조절, 콜레스테롤 저하, 체중 감량에 이르기까지 일련의 건강상의 이점을 제공하는 것으로 밝혀졌습니다. 구아검이 무엇이며 과학적으로 입증된 일련의 건강상의 이점을 이해합시다.

구아검이란?

구아검은 구아콩의 씨에서 추출한 것으로, 구아검은 만노오스와 갈락토오스의 두 종류의 당으로 구성된 다당류입니다. 이 식품 성분은 종종 가공 식품 첨가물로 사용됩니다. 구아검은 물을 흡수하고 제품을 두껍게 하고 결합시키는 젤을 형성할 수 있기 때문에 식품 제조 공정에서 유용한 것으로 간주됩니다. 구아검이 건강에 좋다는 사실을 아는 사람은 많지 않습니다. 이 이점은 칼로리가 낮은 것으로 간주되고 최대 5-6%의 단백질을 포함하는 내용에서 얻습니다. 미국 식품의약국(FDA)은 구아검을 섭취하기에 안전한 것으로 간주했지만 그 양은 제한적입니다.

건강을 위한 구아검의 이점

구아검은 식품의 질감을 두껍게 할 수 있을 뿐만 아니라 다음과 같은 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다.

1. 건강한 소화 시스템

구아검은 섬유질이 풍부하여 소화기 계통에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 연구에 따르면 구아검은 장의 운동을 촉진하여 변비를 완화할 수 있습니다. 또한 부분적으로 가수분해된 구아검은 대변의 질감을 부드럽게 하고 배변을 촉진하는 데에도 효과적인 것으로 간주됩니다(BAB). 이러한 첨가제는 또한 프리바이오틱스로 작용하여 좋은 박테리아의 성장을 자극하고 장내 나쁜 박테리아의 출현을 억제할 수 있습니다. 이러한 이유로 구아검도 극복할 수 있다고 믿어집니다. 민감한내부증후군 (IBS). 한 연구에서 부분적으로 가수분해된 구아검은 과민성 대장 증후군(IBS)의 다양한 증상을 완화할 수 있었습니다. 일부 참가자는 또한 구아검이 팽만감을 완화하고 배변을 시작할 수 있다고 주장했습니다.

2. 당뇨병 예방

에 발표된 연구 이란 저널 약리학 구아검은 당뇨병을 예방할 수 있다고 합니다. 그 연구에서 전문가들은 쥐의 콜레스테롤과 혈당을 낮추는 데 구아검이 항당뇨병 약물인 글리벤클라미드보다 어떻게 더 효과적으로 작용할 수 있는지를 보여주었습니다. 불행히도 이 연구는 동물에 대해서만 수행되었으므로 당뇨병 예방에 있어 구아검의 이점을 입증하려면 인간에 대한 추가 연구가 필요합니다.

3. 콜레스테롤 저하

구아검과 같은 수용성 섬유소는 콜레스테롤을 낮추는 능력이 있는 것으로 나타났습니다. 섬유질은 체내에서 담즙산을 결합하여 배설되도록 하고 혈류에서 순환하는 담즙산의 양을 감소시킵니다. 이 과정은 간에서 더 많은 담즙산을 생성하기 위해 콜레스테롤을 사용하도록 합니다. 결과적으로 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다. 19명의 비만 및 당뇨병 환자를 대상으로 한 연구에 따르면 15g의 구아 검이 함유된 보충제를 섭취한 참가자는 위약에 비해 총 콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤(LDL)이 감소한 것으로 나타났습니다.

4. 체중 감량 및 유지

구아검은 식욕을 감소시키고 몸에 들어가는 칼로리의 수를 줄이는 데 효과적인 것으로 간주됩니다. 세 가지 연구를 검토한 결과 구아검이 포만감을 높이고 하루 종일 간식의 칼로리를 줄일 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 다른 연구에 따르면 하루에 15g의 구아검을 섭취한 여성은 위약만 복용한 여성보다 2.5kg 더 많은 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.

구아검 과다섭취시 부작용

올바른 복용량으로 구아검은 건강상의 이점을 가져올 수 있습니다. 그러나 이 물질을 과도하게 섭취할 경우 부작용이 발생할 수 있습니다. 예를 들어, 1990년대에는 구아검을 함유한 체중 감량 약물이 판매되기 시작했습니다. 이 약물은 위장에서 구아검을 10-20배 더 크게 팽창시켜 포만감을 증가시키고 체중을 감소시킬 수 있습니다. 불행히도 구아검을 과다 복용하면 실제로 식도와 소장이 막힙니다. 어떤 경우에는 구아검을 과도하게 복용하면 사망에 이를 수도 있습니다. 이 위험한 부작용으로 인해 마침내 FDA(미국의 BPOM)는 체중 감량 제품에 구아 검 사용을 금지하게 되었습니다. 그러나 진정하십시오. 과도한 양의 구아검은 일상적인 식품에서 찾아볼 수 없습니다. 예를 들어 구아검이 2.4g만 들어 있는 코코넛 밀크 제품이 있습니다. 여러 연구에 따르면 구아검을 최대 15g까지 섭취하면 심각한 부작용이 없다는 것이 입증되었습니다. 그러나 무시할 수 없습니다. 가스 축적, 설사, 팽만감 및 경련과 같은 경미한 부작용도 느낄 수 있습니다. 따라서 구아검을 시도하기 전에 먼저 의사와 상담하는 것이 좋습니다. [[관련기사]]

구아검 섭취 전 주의사항

올바른 복용량의 구아검은 안전한 것으로 간주되지만 일부 사람들(특히 콩 알레르기가 있는 사람들)은 섭취 후 부작용을 경험할 수 있습니다. 구아감에 대한 알레르기 반응은 매우 드문 것으로 간주되지만 여전히 경계해야 합니다. 구아검을 복용한 후 나타나는 부작용이 있는 경우 즉시 복용량을 제한하거나 완전히 중단해야 합니다. 그 후에는 의사와 상담하십시오. 구아검에 대해 여전히 확신이 서지 않는다면 먼저 섭취하기 전에 의사와 상의해야 합니다. 이것은 구아감이 몸에 미치는 부작용을 피하기 위해 수행됩니다. 세햇큐 가족건강 앱에서 무료로 부담없이 의사에게 물어보세요. 지금 App Store 또는 Google Play에서 다운로드하세요!